Cannelle

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La cannelle est une épice provenant de l'écorce intérieure d'une des espèces de cannelier. Elle est de couleur brun jaune pâle, une odeur fortement parfumée, et un goût aromatique doux et chaud. En cuisine, elle est utilisée comme condiment ou substance aromatique, intervenant dans la préparation de chocolats et liqueurs.