Le pilé Plantain (met Bamiléké)

Le pilé Plantain (met Bamiléké)

Le plantain est l'un des aliments les plus consommés du Cameroun. Grands et petits, tout le monde en raffole!

La mater vous propose une recette faite à base de plantains. Vous allez vous régaler ;)

Recette du pilé de plantain

Préparation: 45 min

Cuisson: 2h

Ingrédients 

500 g de haricots rouges (noirs le cas échéant)

8 doigts de plantains mûrs

250 ml d'huile de palme

Un demi oignon

Du sel

Préparation + cuisson

Tremper les haricots dans un grand volume d'eau et laisser reposer pendant au moins 4 heures (trempez les la veille pour gagner du temps). Rincer et faire cuire à feu moyen pendant 1h.

Découper les plantains en 2 (ou 3 selon la taille du plantain) et les mettre dans une casserole sans enlever la peau. Faire bouillir pendant 45min.

Mettre les haricots dans une passoire pour les égoutter. Préparez vous à faire de l'exercice ;)

Dans un mortier, mettre les plantains épluchés. A l'aide d'un pilon, piler le tout jusqu'à obtenir une sorte de compote homogène.

Mettre l'huile dans une poêle et faire chauffer à feu doux avec le demi oignon découpé au préalable.

Verser les haricots dans le mortier et piler. Verser l'huile et les oignons. Mettre le sel à votre convenance.

Mélanger le tout doucement pour éviter les éclaboussures d'huile de palme ( c'est très salissant :( 

Lorsque le mélange est homogène, votre pilé de plantain est prêt à être servi!

Astuces : Si vos plantains sont trop mûrs, ajoutez deux plantains non mûrs pour éviter que votre pilé soit trop sucré, voire gluant. Réchauffez dans une poêle pour un goût encore plus prononcé ^_^

 

Bon Appétit!!!! ;)

 

 

 


1 commentaire

  • Will

    Heeee le pilé ! Merci les gars, je vais essayer de cook ca tout à lheure … Je vis maintenant seul, donc je vais boch … En tout cas, c’est super les gars, beaucoup de courage.

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